Grilované kotlety s domácí BBQ omáčkou.

• vepřová svíčková
• 1 hrnek jablečného octa
• 1 hrnek kečupu
• 3 lžíce tmavého hnědého cukru
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce třtinového syrupu (nevím, zda je to v Česku k mání, jde o nesmírně sladkou bezbarvou tekutinu), nebo melasy
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky drcených chilli papriček

V misce smíchejte všechny ingredience, krom masa, dejte stranou.

Maso nakrájejte na řízky a v plastikové folii naklepte. Jde to překvapivě lépe než tradiční způsob. Osolte a opepřete.

Namočte do omáčky a grilujte rychle z obou stran. Tohle vepřové maso je rychle hotové a proto, netradičně, se může před grilováním namáčet do sladké grilovací omáčky s kečupem.

Podávejte podle Emerilova doporučení s Bramborovým salátem s koriandrem.